شهادات إدارة المشاريع
182
شهادات الجودة
128
شهادات المالية والمحاسبة
229
شهادات الموارد البشرية
263
البنوك والتأمين والخدمات المالية
156
القانون
12
دورات الإدارة التربوية
12
شهادات الصحة والسلامة
69
الماجستير القصير
2
الذكاء الاصطناعي في الأعمال الإدارية والسكرتارية
12
تخطيط أعمال الصيانة وإدارة الأصول
213
إدارة العقود
186
إدارة المواصلات والملاحة الجوية
88
إدارة السياحة
164
الذكاء الاصطناعي في خدمة العملاء
6
خدمة العملاء
49
العلاقات العامة
213
شهادات سلاسل الإمداد
340
إدارة البيانات وذكاء الأعمال
25
استمرارية الأعمال وإدارة الأزمات
6
دورات تدريبية للنساء فقط
الذكاء الاصطناعي في التخطيط الاستراتيجي
14
دورات الجرافيك ومهارات التصميم
17
الاستدامة
155
ورش عمل في أتمتة ومراقبة العمليات التشغيلية
10
القطاعات الحكومية والعامة
134
إدارة الأمن
16
الهندسة والمعدات
37
شهادات التدقيق والامتثال
266
الإدارة والسكرتارية
149
إدارة الخدمات الصحية والصناعات الدوائية
258
التكنولوجيا المالية "فينتك" (FinTech)
4
النفط والغاز
50
شهادات الإدارة
412
الابتكار والتحول الرقمي
17
إدارة التخطيط والاستراتيجية
220
مهارات التواصل والكتابة
29
شهادات التسويق
163
جاهزية العمليات وضمانها
68
المهارات الشخصية وتطوير الذات
53
شهادات التقنية والأمن
336
إدارة أعمال البناء
109
تُعد إدارة عمليات الأغذية والمشروبات من أكثر الوظائف الحيوية في قطاع الضيافة، لما لها من تأثير مباشر في جودة تجربة الضيوف، والكفاءة التشغيلية، وربحية المنشأة. ولا تقتصر هذه الإدارة على تشغيل المطاعم أو الإشراف على تقديم الطعام، بل تشمل التخطيط للعمليات، وإدارة المطابخ والمطاعم، وتنسيق خدمات الولائم والضيافة، وضبط التكاليف، وضمان جودة الخدمة وسلامة الأغذية. ومن هذا المنطلق، صُمِّمت دورة إدارة عمليات الأغذية والمشروبات التي تقدمها لتزويد المتخصصين بالمعارف والمهارات اللازمة لإدارة عمليات الأغذية والمشروبات وفق أفضل الممارسات العالمية، وتحقيق التوازن بين جودة الخدمة، والكفاءة التشغيلية، والربحية المستدامة.
تتناول هذه الدورة إدارة عمليات الأغذية والمشروبات بوصفها منظومة تشغيلية متكاملة تضم المطاعم، والمقاهي، وخدمات الغرف، والولائم، وخدمات التموين، بما يضمن تقديم تجربة ضيافة متسقة وعالية الجودة. سيتعرف المشاركون على أفضل الممارسات في إدارة عمليات المطاعم، وتنسيق العمل بين المطابخ وفرق الخدمة، وإدارة عمليات الولائم والفعاليات، وتخطيط قوائم الطعام بما يحقق التوازن بين جودة الأصناف، وتكاليف التشغيل، واحتياجات الضيوف. كما تستعرض الدورة أساليب الرقابة على التكاليف، وإدارة المخزون، وتطبيق معايير سلامة الغذاء، وتنسيق عمليات الأغذية والمشروبات مع مختلف الإدارات الفندقية، إلى جانب تطوير فرق العمل وتحسين الأداء التشغيلي لضمان تقديم خدمات عالية الجودة حتى خلال فترات الذروة.
سيتمكن المشاركون في نهاية الدورة من:
بنهاية هذه الدورة، سيكون المشاركون قادرين على:
الفئة المستهدفة
أسس إدارة عمليات الأغذية والمشروبات
إدارة عمليات المطاعم
إدارة خدمات الولائم والفعاليات
تخطيط وتطوير قوائم الطعام
إدارة التكاليف وسلامة الغذاء
التنسيق مع الإدارات الفندقية
إدارة فرق العمل
إدارة العمليات خلال فترات الذروة
استدامة التميز في عمليات الأغذية والمشروبات
تُعد إدارة عمليات الأغذية والمشروبات من أكثر الوظائف الحيوية في قطاع الضيافة، لما لها من تأثير مباشر في جودة تجربة الضيوف، والكفاءة التشغيلية، وربحية المنشأة. ولا تقتصر هذه الإدارة على تشغيل المطاعم أو الإشراف على تقديم الطعام، بل تشمل التخطيط للعمليات، وإدارة المطابخ والمطاعم، وتنسيق خدمات الولائم والضيافة، وضبط التكاليف، وضمان جودة الخدمة وسلامة الأغذية. ومن هذا المنطلق، صُمِّمت دورة إدارة عمليات الأغذية والمشروبات التي تقدمها لتزويد المتخصصين بالمعارف والمهارات اللازمة لإدارة عمليات الأغذية والمشروبات وفق أفضل الممارسات العالمية، وتحقيق التوازن بين جودة الخدمة، والكفاءة التشغيلية، والربحية المستدامة.
تتناول هذه الدورة إدارة عمليات الأغذية والمشروبات بوصفها منظومة تشغيلية متكاملة تضم المطاعم، والمقاهي، وخدمات الغرف، والولائم، وخدمات التموين، بما يضمن تقديم تجربة ضيافة متسقة وعالية الجودة. سيتعرف المشاركون على أفضل الممارسات في إدارة عمليات المطاعم، وتنسيق العمل بين المطابخ وفرق الخدمة، وإدارة عمليات الولائم والفعاليات، وتخطيط قوائم الطعام بما يحقق التوازن بين جودة الأصناف، وتكاليف التشغيل، واحتياجات الضيوف. كما تستعرض الدورة أساليب الرقابة على التكاليف، وإدارة المخزون، وتطبيق معايير سلامة الغذاء، وتنسيق عمليات الأغذية والمشروبات مع مختلف الإدارات الفندقية، إلى جانب تطوير فرق العمل وتحسين الأداء التشغيلي لضمان تقديم خدمات عالية الجودة حتى خلال فترات الذروة.
سيتمكن المشاركون في نهاية الدورة من:
بنهاية هذه الدورة، سيكون المشاركون قادرين على:
الفئة المستهدفة
أسس إدارة عمليات الأغذية والمشروبات
إدارة عمليات المطاعم
إدارة خدمات الولائم والفعاليات
تخطيط وتطوير قوائم الطعام
إدارة التكاليف وسلامة الغذاء
التنسيق مع الإدارات الفندقية
إدارة فرق العمل
إدارة العمليات خلال فترات الذروة
استدامة التميز في عمليات الأغذية والمشروبات
زودنا بالتفاصيل الخاصة بك وسوف نتصل بك!
الدورة :
لقب :
أكاديمية الزمالة العربية البريطانية للتدريب
استكشف التخصصات
إدارة المشاريع الجودة والانتاجية المحاسبة والمالية الموارد البشرية والتدريب البنوك والتأمين والخدمات المالية القانون
أبرز المواقع
أبوظبي أثينا أمستردام اسطنبول الخُبر الدار البيضاء
روابط سريعة
الدورات التدريبية الحضورية الدورات التدريبية عن بعد مكتشف الدورات تواصل معنا مقالات خريطة الموقع
أكاديمية الزمالة العربية البريطانية للتدريب
استكشف التخصصات
إدارة المشاريع الجودة والانتاجية المحاسبة والمالية الموارد البشرية والتدريب البنوك والتأمين والخدمات المالية القانون
أبرز المواقع
أبوظبي أثينا أمستردام اسطنبول الخُبر الدار البيضاء
روابط سريعة
الدورات التدريبية الحضورية الدورات التدريبية عن بعد مكتشف الدورات تواصل معنا مقالات خريطة الموقع
2026© جميع الحقوق محفوظة